据农业农村部监测 ，8月14日 ，全国农产品批发市场猪肉平均费用 为15.77元/公斤，与上周五（8月7日）的15.8元/公斤相比 ，下降0.2%。本周的平均费用 为15.77元/公斤 ，与上周15.76元/公斤的均价相比，小幅上涨 。
本周国内生猪费用 呈现震荡上涨走势 。据中国养猪网的数据 ，8月14日，生猪（外三元）费用 为10.87元/公斤 ，与上周五（8月7日）的10.36元/公斤相比 ，上涨4.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为10.77元/公斤，与上周10.42元/公斤的均价相比 ，上涨3.4% 。
卓创资讯监测本周国内生猪重点屠宰企业屠宰量环比增加 ，周内日均屠宰量16.85万头 ，较上周增幅2% 。周内平均开工率35.07%，较上周上涨0.45个百分点。随着气温下降 ，叠加部分地区受降雨影响 ，下游提前备货需求增加，屠宰企业订单小幅增多 ，支撑本周屠宰企业屠宰量增加 。供应端来看 ，周内养殖端出猪积极性尚可，市场常规生猪整体供给充裕 。但近期二次育肥补栏热度再度回升 ，分流市场流通猪源 ，屠宰企业可采购货源被压缩。下游屠宰厂刚需收购需求稳定，收购难度明显增加，主动上调报价争抢猪源 。受此支撑 ，各地生猪成交费用 陆续走高 ，带动全国均价偏强运行 。
8月14日 ，国家统计局发布2026年8月上旬流通领域重要生产资料市场费用 变动情况。8月上旬 ，生猪（外三元）费用 为10.4元/公斤，与7月下旬持平。
国信期货认为 ，去产能预计还会持续 ，有利于缓解远期供应压力 。中期来看，根据仔猪出生数据 ，下半年理论标猪出栏量保持高位稳定 ，不具备大幅增减的可能，但消费会季节性走强 ，供需格局有季节性改善契机 。短期来看 ，规模企业出栏量自月初低位回升，但现货费用 保持坚挺，反映消费有改善可能。近来 肥标猪价差高位 ，加之时间进入淡旺切换的关键期 ，预计行业有一定累库动机，对市场形成一定支撑 。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈先涨后小幅下滑态势 。未来一周生猪均价或环比小涨。未来第二周 ，从养殖端生猪出栏计划来看 ，养殖端生猪待出栏量仍然较多，生猪或陆续释放 ，供应增幅大于需求增幅 ，费用 或小幅下滑 。
